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卷 一 基因或密码铁观音非思

茶之原乡——铁观音风土考察

作者:谢文哲
[更新时间] 2014-01-07 10:28:56    [字数] 1649

最近一段时间,我发现茶叶这种我们司空见惯的东西,对于我们人在自身生活实践和观念视野中“创造世界”,竟有着不可忽视的重要性。我并非茶叶专家,但能清楚地意识到,茶叶或者消受茶叶所蕴涵的社会价值是值得分析的,所谓“观物见人”,从中可以洞察到社会生活的微妙层次,能发现“无意义之物”的“隐藏意义”。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

中国是茶叶的故乡,茶叶之于中国人复杂人生的种种映射想来大家是不陌生的。而在外国人看来,茶叶实在是一种奇怪的饮品。明末来华的传教士利玛窦在他的《中国札记》中记述到茶,说“有一种灌木,它的叶子可以煎成中国人、日本人和他们的邻人叫做茶(cia)的那种著名饮料”,并认为,“它的味道不大好,略带苦涩”。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

到了18 世纪,当如火如荼的工业革命成为欧洲国家福利源泉的同时,个体生命的永久不幸开始“存在”,被“异化”的危险时常令人感受到人生的痛苦。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

作为东方的典范形象,茶,这时树立了自己的地位,成为发展资本主义社会中减少劳役之苦、消除心灵创伤的饮料。“喝杯茶,什么都会好起来。”茶特有的文化属性,茶与自身化学属性无关的心理学价值,很快在社会中找到道德的归属与转型,上升为一种精神现象。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

上述流变在中国的演进似乎更早。中国饮茶最早,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”早在神农时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。中国人深谙饮茶的种种妙处,并与他们“苦乐相生”的宇宙观互为印证。有段时间,我经常徜徉于“十里诗廊”中,披阅镌刻其上、成百上千的茶诗,在如此宏大的茶的抒情史面前,我们可以强烈感受到茶叶所具有的社会生命,进而省察这种微观的、物化的社会生命对于解证复杂人生的关键意义。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

自然万物之中,茶的发现被赋予超越其他物种之上的色彩,此所谓“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。由于茶是上天赐予人类的神树,故中国人早期并不喝茶,茶是拿来当做祭品的。你很难想象,世间竟有这样一株植物,鲜叶一旦离开母树,不是生命的无奈终结,而是生命的辉煌起点,并区别于咖啡、可可的日常食用功能,拥有庞大的文化价值。将铁观音茶与其他茶种相比较,我还发现,这个生长于福建安溪的茶种,除拥有天生的娇贵妩媚外,还有着安溪茶农后天血脉传承的精心繁育。此时,铁观音茶树和茶已经成为中国人推崇的“天人合一”理想境界的一个象征符。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

研究铁观音作为乌龙茶系的特质,还可以发现诸多富有意味的差异性。无论是其对气候、土壤、海拔等生成环境的苛求,还是种植、采摘、制作过程乃至品饮的每道工序,都显现了铁观音茶一丝不苟、精益求精的物性。由此我想,物的存在、衍生、变异和终了,都有其特定的轨迹,如同我们的人生、感受及思想。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

铁观音既像儒雅书生,又像温厚女子,她传达的是一种逍遥自在的审美韵味,充满着健康活泼的生命气息,不需要借助语言便能四处传播,不需要构建体系便能深入人心。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

对铁观音展开的思考,实际上还可以无限地加以延伸与拓展。由茶思人,我发现,世间任何一名男子或女子的潜在气质,都可与其对应的一泡铁观音茶相比拟、相勾连;又发现,同一生命个体的不同人生阶段,与品饮铁观音的过程,二者有着惊人相似的文化表征;当然,还发现,不同生命个体品味同一泡铁观音,每人因为生存背景迥异,所选择的情感认同或归属,更具强大的差异性。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

如此发现,令人惊喜,但也使我心灰意懒,意识到,作为万物的灵长,人类在这株具有非凡感召力的植物面前,实在没有理由趾高气盛,应该学习铁观音的纯粹、铁观音的气质、铁观音的忠诚、铁观音的无私、铁观音的胸怀……~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

物自身的境界即为“非思”境界,人生的种种重大隐喻,其实存在于草木、石头和动物中间。而我们总是躁动着扮演创造世界的“主体”角色,而无法真正面对风情万种、音韵万般的物(包括人)的世界。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

茶在人类社会中扮演什么角色?人与茶的关系如何?千百年来人们提出了种种论调。但他们绝大多数还只是关心如何从物当中看到人;而非相反,从人当中,同样看到物自身,看到世界自身。这就是我写《铁观音非思》本篇的尝试。~|$#*本书~首发纵-横%中文$网%=?&$

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